Voeding voor diabetes: wat zou moeten zijn

Waar gaat het over? Diabetes mellitus is een chronische ziekte van de endocriene groep. Bij alle patiënten treedt een onjuiste absorptie van glucose voor, wat leidt tot insufficiëntie van de hormooninsuline, die relatief of absoluut kan zijn.

Wat zou eten moeten zijn? Een uitgebalanceerd dieet, inclusief een grote hoeveelheid fruit en groenten, volle granen, vetarme eiwitten en gezonde vetten, kan mensen met diabetes helpen het bloedsuikerspiegel te beheersen.

Algemene machtsregels voor diabetes

Tegenwoordig is de incidentie van diabetes een van de meest dringende problemen in de geneeskunde. Statistieken tonen aan dat sinds 2013 het aantal gediagnosticeerde patiënten is verdubbeld. Momenteel lijden meer dan 425 miljoen mensen aan hem. De voorspelling is helaas triest. Het is mogelijk dat na 10-12 jaar het aantal patiënten ter wereld 629 miljoen zal zijn.

Diabetes mellitus is een chronische ziekte van de endocriene groep. Bij alle patiënten treedt een onjuiste absorptie van glucose voor, wat leidt tot insufficiëntie van de hormooninsuline, die relatief of absoluut kan zijn.

Dientengevolge ontwikkelen patiënten hyperglykemie, die wordt gekenmerkt door persistente hoge bloedglucose. Diabetes mellitus leidt tot een overtreding van elk type metabolisme, namelijk koolhydraat, vet, eiwitten, mineraal en waterzout.

Het is vermeldenswaard om welke redenen de ziekte ontwikkelt. Wanneer een persoon vernietiging- of pancreascellen heeft vernietigd, begint type 1 diabetes mellitus te vorderen. Meestal treedt in een dergelijke situatie absolute insulinetekort op. Genetica kan hier ook een rol spelen, evenals verschillende externe factoren - voedselgewoonten, virale ziekten, schending van hygiëneprincipes, enz.

Met diabetes van het tweede type ontwikkelt zich insulineresistentie. Binnen dit type is insuline -tekort relatief. Het wordt gekenmerkt door aanhoudende hyperglykemie.

Ongeacht het type ziekte, hebben alle patiënten een toename van de bloedsuikerspiegel. Cellen missen koolhydraten vanwege hun weerstand tegen glucose. Dat wil zeggen, glucose, in plaats van in de kooi te gaan, zwemt gewoon in het bloed.

Elke patiënt met diabetes moet zich houden aan een dieet voorgeschreven door de behandelend arts. De patiënt moet de koolhydraatbelasting met 5-7 %verminderen, de hoeveelheid gebruikte vet moet worden verhoogd.

Nog niet zo lang geleden betekende de voeding voor diabetes een volledige uitsluiting van eenvoudige koolhydraten. Maar vandaag wordt het dieet van patiënten afzonderlijk samengesteld, berekend door KBZHU. Uit de diabetici zelf kunt u vaak de volgende zin horen: "Met diabetes zijn er geen strikte verboden, er is slechts een gezonde levensstijl."

De basis voor een dieet is een glycemische index die de suikerzuigsnelheid toont.

Een hoge glycemische index heeft een hoog gehalte aan eenvoudige koolhydraten. Deze omvatten zoetwaren, jam, koekjes, enz. Dat wil zeggen, suiker wordt er snel genoeg uit geabsorbeerd. Kroaten, groenten en fruit hebben respectievelijk een lage index, de zuigsnelheid wanneer ze ze gebruiken dalen. Dit maakt het mogelijk dat de alvleesklier gemakkelijker te omgaan is met de belasting.

Belangrijk: Het dieet van de patiënt moet producten omvatten, waarvan de glycemische index lager is dan 55. Hun splitsing vindt geleidelijk plaats en de bloedsuikerspiegel neemt praktisch niet toe.

Elk product heeft zijn eigen insuline -index. Deze indicator laat zien hoeveel insuline zal worden verhoogd na het eten. De waarde moet door elke patiënt met diabetes rekening worden gehouden om te voorspellen wat de reactie van het lichaam op het gebruik van een bepaald voedsel zal zijn, en om de dosering van insuline als een medicijn correct te berekenen, kort en langdurig. Injecties van het medicijn worden na het eten door een arts voorgeschreven.

In feite wordt de patiënt opgegeten, de maaltijd zal in elk geval de vrijlating van insuline komen. De ontwikkeling van insulineresistentie wordt vaak bepaald door het aantal zo -gekalde "insuline schommelingen". Hoe meer er zijn, hoe hoger de kans op weerstand. De laatste leidt op zijn beurt tot de ontwikkeling van diabetes type 2. Laten we een voorbeeld geven.

Velen van ons zijn geneigd te geloven dat zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten, zoals cottage cheese, kefir, yoghurt, de perfecte snack zijn. In feite hebben al deze producten een zeer hoge insuline -index. Het gebruik van hen dwingt dus de schommel van de swing die leidt tot een verandering in de emotionele achtergrond van de patiënt, slechte stemming en prikkelbaarheid.

Hieronder zullen we de basis van voeding voor diabetes analyseren.

Dieet voor diabetes type 1

Een goed uitgebalanceerd dieet bij diabetes type 1 opent de volgende mogelijkheden: om de risico's van beroertes, hartaanvallen en complicaties te verminderen, het normale niveau van bloedglucose te behouden, de beschermende mechanismen van het immuunsysteem te verhogen en van overtollig gewicht af te komen. Onder voorbehoud van het dieet dat wordt aanbevolen door de behandelend arts, zal de patiënt zich goed voelen.

De hoofdregel is om het glucoseniveau in het bloed te regelen, het moet variëren binnen het bereik van 3,5 tot 5,5 mmol/L. De basisprincipes van voeding zijn als volgt:

1. Meer dan 2 duizend kilocalorieën mogen niet dagelijks worden geconsumeerd.
2. Fractioneel vermogen, in kleine porties. Minstens 5 maaltijden per dag.
3. Er zou geen pure sucrose in het dieet moeten zijn, dit zal een normaal glucosegehalte behouden.
4. De meeste koolhydraten zouden in de eerste helft van de dag moeten zijn.
5. Onthouding van late maaltijden.
6. De maximale uitsluiting van eenvoudige koolhydraten die zijn opgenomen in bakken, jam, zoetwaren en honing.
7. Een sucrine gebruiken. Stevia is hier perfect. Het is belangrijk om de voorkeur te geven aan producten met een natuurlijke samenstelling.
8. Een grafiek van insulinetherapie bouwen in de tijd van voedsel. Het langdurige medicijn wordt toegediend vóór de maaltijd, een kort -action -medicijn - na.
9. Boekhouding houden van broodeenheden. De waarde van elke ontvangst mag niet hoger zijn dan 8 broodeenheden.

Als de patiënt een geschiedenis heeft van ziekten van het maagdarmkanaal, moet deze worden uitgesloten van zijn dieet gezouten, gerookt, vet (inclusief bulons), koffie, frisdrank, alcohol, champignons, ingeblikte producten. Met andere woorden, men moet niet gebruiken wat bijdraagt aan overmatige secretie van enzymen, omdat ze de snelheid van absorptie van koolhydraten beïnvloeden.

Voor diabetici zijn producten verdeeld in toegestaan en verboden. De onderstaande classificatie moet in aanmerking worden genomen bij het samenstellen van een wekelijks menu. Een competente benadering zal het niveau van glucose in het bloed normaliseren. Het negeren van de aanbevelingen van voedingsdeskundigen kan leiden tot trieste gevolgen.

Vervolgde producten voor diabetes type 1:

• Bakken voorbereid zonder gist. Bijvoorbeeld lavash.
• Bessen en fruit. Plum, kersen, citrusvruchten, appels, peren.
• Sojaproducten (tofu, melk).
• Granen en granen (gerst, havermout, boekweit).
• Vegetarische soepen, inclusief soepen-puree.
• Drankjes, waaronder slecht gecarboneerd mineraalwater, mousses van bessen, ongezoete compotes.
• Groenten. Bijvoorbeeld, uien, courgette, peper, bieten, wortelen.
• Noten.
• Nick -fed koffie, thee zonder suiker.

Verboden producten voor diabetes type 1:

• Dikke soepen en bouillons.
• Pasta.
• Bakkerij.
• Banketbakkerij.
• Snoep en chocolade.

• Fastfoodgerechten, semi -voltooide producten.
• Alcohol. Een speciaal verbod is rode dessertwijn.
• Gerookt, scherp, sterk gezouten.
• Vet vlees, in het bijzonder varkensvlees, lam, eend.
• Dikke vis. Bijvoorbeeld makreel.

Het is belangrijk dat de producten in het dieet een minimale mate van verwerking hebben tijdens hun voorbereiding.

Het is raadzaam om groenten te eten en rauw fruit, maar in stoofpot, gekookt of gebakken - het is ook toegestaan. Gebakken voedsel wordt niet aanbevolen door artsen.

Als de patiënt sporten, dan kan het voedsel tijdens de periode van intense belastingen worden aangepast, omdat training leidt tot een grotere consumptie van koolhydraten.

Om een hyperglycemische coma te voorkomen, wordt de patiënt in zijn dieet aanbevolen om groenteproducten op te nemen, die de bloedglucose vermindert. Het kan bijvoorbeeld een bosbessenaftreksel of rozehip -thee zijn.

Belangrijk: In aanwezigheid van een ziekte moet de patiënt zich houden aan een individueel dieet dat wordt voorgeschreven door de aanwezige arts-endocrinoloog en geen algemene aanbevelingen. Als bij een patiënt die insuline doet, de body mass index duidt op obesitas, moet de dagelijkse calorieën van 1200 tot 1400 kcal zijn. Als er geen gewichtscorrectie nodig is, neemt de dagelijkse calorieratio toe.

Type 2 diabetes dieet

Voeding voor diabetes type 2 is gebaseerd op de volgende bases:

• Sugar -Substitutes zijn een alternatief voor geraffineerde koolhydraten.
• Eiwitten moeten 20 %van het dieet zijn, vetten - 30 %, koolhydraten - 50 %.
• De consumptie van dierenvetten moet worden teruggebracht tot 50 %.

De dagelijkse calorieratio hangt af van hoeveel energie de patiënt gedurende de dag doorbrengt, evenals van zijn gewicht. Het is noodzakelijk dat er gedurende de dag 5 maaltijden zijn, gerechten waarvoor wordt gekookt gestoomd of geserveerd in gekookte vorm.

Omdat diabetici een verhoogde gevoeligheid van de nieren hebben, kun je het niet overdrijven met eiwitproducten. Het dieet moet die producten omvatten die het vetmetabolisme helpen verbeteren. Deze omvatten zemelen, rozenbloemen, plantaardige oliën, granen, gefermenteerde melkproducten.

Om te begrijpen hoe effectief het dieet is, wordt de patiënt met een bepaalde frequentie voorgeschreven tests voor bloedsuiker. Het eerste hek van bloed wordt gemaakt op een lege maag, vervolgens in twee uur. Als de resultaten verschillen van normale indicatoren, past de arts het dieet van de patiënt aan en verandert ook de dosering van medicijnen.

Dieet bij diabetes type 2 verschilt niet veel van de eetgewoonten van mensen die een gezonde levensstijl aanhangen. Ze eten allebei kleine porties, maar vaak. Het aanbevolen aantal maaltijden per dag is 5, deze omvatten 3 hoofdmaaltijden, elk gelijk aan 5-8 broodeenheden, en 2 snacks, gelijk aan 1-2 broodeenheden.

Het ontbijt kan niet worden genegeerd; het is erg belangrijk voor een uitgebalanceerd dieet. Je moet minimaal elke 4 uur eten, de laatste maaltijd is uiterlijk anderhalf uur voor het slapengaan. Het volgen van deze aanbevelingen is een uitstekende preventie van ziekten van het cardiovasculaire systeem, oogschade (retinopathie), nierschade (nefropathie) en zenuwstelsel (neuropathie).

Gezonde voeding voor diabetes

Gember

Gember heeft een positief effect op de stofwisseling, normaliseert de glucosespiegels in het bloed van de patiënt en verbetert de bloedstolling. Het is raadzaam om het dagelijks te gebruiken.

Volle granen

Voedingsmiddelen zoals volkorenbrood, quinoazaden en bruine rijst voorkomen de ontwikkeling van diabetes. De normalisatie van de bloedsuikerspiegel als gevolg van hun consumptie kan worden verklaard door de voldoende hoeveelheid vezels in hun samenstelling. Omdat volle granen een barrière vormen tegen suikerpieken, moet je zeker complexe koolhydraten aan het gerecht toevoegen als je vooral iets met een hoge glycemische index wilt eten.

Kaneel

Kaneel helpt de gevoeligheid van cellen voor insuline te verbeteren. Dit kruid neemt deel aan de regulering van het niveau van insuline. Bovendien normaliseert het de bloeddruk, dus het wordt aanbevolen om het niet alleen te gebruiken voor diabetici, maar ook voor hypertensie.

Citrus

Alle citrusvruchten hebben antioxidanten. Ze normaliseren ook het niveau van insuline.

Gek

Noten bevatten een grote hoeveelheid mono -verzadigde vetten en magnesium. Statistieken tonen aan dat patiënten met diabetes die regelmatig noten eten minder lijden dan andere van glucossprongen.

Olijfolie

Het gebruik van olijfolie is een uitstekende preventie van ziekten van het cardiovasculaire systeem. Bovendien regelt het product het niveau van glucose in het bloed.

Vis

Vis is de bron van Omega-3. Deze vetzuren moeten een verplichte component van voeding bij diabetes zijn. Ze synthetiseren rode bloedcellen, evenals celmembranen, beïnvloeden positief de absorptie van vitamines en mineralen met het lichaam, verminderen ontstekingen en voorkomen de ontwikkeling van insulineresistentie.

Peulvruchten

Peulvruchten zijn een andere stabilisator van glucosespiegels in het bloed van de patiënt. Ze hebben praktisch geen verzadigde vetten die het cardiovasculaire systeem schaden.

Groene bladgroenten

Saladebladeren, spinazie, alle soorten kool vormen de basis van dieet bij diabetes. Dergelijke producten zijn laag -calorieën, maar tegelijkertijd bevatten ze voldoende nuttige stoffen. De laatste omvat vitamine C, bètacaroteen en magnesium. Deze elementen voorkomen de ontwikkeling van diabetes type 2 met 14 %. Aanbevolen dosering - 106 gram per dag.

Verboden producten voor diabetes mellitus

Tegenwoordig zijn artsen van mening dat het niet nodig is om patiënten met diabetes in dieet strikt te beperken. Patiënten kunnen het zich veroorloven om lekker en divers te eten, maar er zijn een aantal producten waaruit het nog steeds wordt aanbevolen om te onthouden, niet alleen met diabetici, maar ook voor alle supporters van een gezonde levensstijl.

Wat fruit

Sommige vruchten en gedroogd fruit veroorzaken een toename van de bloedglucose. Deze omvatten gedroogde abrikozen, datums, vijgen, rozijnen, persimmon, meloen, druiven, bananen.

Transfinerie

Transfiners zijn rijk aan gerechten uit een fastfoodmenu, evenals margarine, zoetwaren. Ze schaden niet alleen gezondheid, maar ook een figuur.

Semi -voltooide producten

Semi -voltooide producten worden bereid met behulp van additieven zoals smaakstoffen, stabilisatoren, smaakversterkers. Het is vooral niet aanbevolen om vissticks, koteletten, gehaktballetjes, worstjes, knoedels en worst in winkels te kopen. Als je het echt wilt, is het beter om ze zelf te koken.

Dikke voedingsmiddelen

Vet voedsel veroorzaakt bloedsuikerspiegel. De voeding voor diabetes mag geen eenden, varkensvlees, lam, reuzel-, mayonaise- en dikke zuivelproducten omvatten.

Bakkerij

Asso bakken moet ook worden uitgesloten. Het omvat bakkerijproducten, muffins en koekjes.

Zoet

Het is noodzakelijk om de suiker in zijn pure vorm te verlaten, evenals van producten die deze in grote hoeveelheden bevatten. Onder het verbod: ijs, melkchocolade, marmelade, halva, jam, jam en andere snoepjes.

Tabel nr. 9 voor diabetes

In het eerste kwartaal van de twintigste eeuw werden 15 diëten voor diabetici en patiënten met andere ziekten ontwikkeld. Hun auteurschap is van een goed bekende voedingsdeskundige. Ondanks het feit dat zijn systeem tegenwoordig verouderd is, heeft het zijn effectiviteit niet verloren, dus vandaag gebruiken veel artsen het nog steeds.

Een plek voor patiënten met diabetes type 2 - in 9 tafels. Tabel nr. 9 is gebaseerd op dezelfde principes die vandaag worden gebruikt: gedeeltelijke of volledige afwijzing van snelle koolhydraten, speciale aandacht voor eiwitten en vezels.

Dieet kan nog steeds worden gebruikt, hoewel het meer dan 100 jaar geleden is gemaakt, maar endocrinologen maken hun eigen aanpassingen, afhankelijk van de toestand van de patiënt.

Dieet voor zwangerschapsdiabetes

Zwangerschapsdiabetes is een gevolg van een misvorming van een alvleesklier van een zwangere vrouw. In de regel is deze toestand gemakkelijk te controleren. De belangrijkste regel is om rationeel te eten.

1. Consumeer geen suiker, cakes, cakes, sdoba, fruit met een hoog suikergehalte, evenals suikervervanging en producten die het bevatten.
2. BJU moet de volgende verhoudingen hebben - 30 %, 20 %, 50 %.
3. Het is noodzakelijk om dagelijks te drinken van 1,5 tot 2 liter schoon drinkwater.
4. Neem zetmeelachtige producten in het dieet op, waaronder granen, peulvruchten, veldslagen, bieten, radijs, evenals gefermenteerde melkproducten.
5. Vers fruit is perfect voor een snack.
6. Het totale aantal maaltijden is 5, waarvan 3 de belangrijkste en 2 snacks zijn.
7. Negeer het gebruik van vitaminecomplexen niet voor aanstaande moeders.
8. Om suiker te verminderen, drink je afkooksels van planten: selderij, linden, lila, bosbessen en bonen.
9. Weigeren of beperken cafeïne in het dieet. Het aantal porties thee en koffie mag niet meer dan 2 bedragen.

Diabetes mellitus bij kinderen

De belangrijkste oorzaken van de ontwikkeling van diabetes bij kinderen zijn een erfelijke aanleg of gebrek aan rationele voeding. In het laatste geval hebben we het over misbruik van eenvoudige koolhydraten en zoet. In sommige gevallen verschijnt diabetes bij een kind als gevolg van mentaal of fysiek trauma. De behandeling wordt afzonderlijk geselecteerd, afhankelijk van de ernst van de ziekte, de belangrijkste rol wordt gespeeld door voeding en de introductie van insuline, als we het hebben over diabetes type 1.

De voeding van kinderen in diabetes moet groenten omvatten: kool, uien, spinazie en knoflook. Er zijn fruit, maar alleen die die een minimale hoeveelheid suiker bevatten. Laagvat vlees, pluimvee en vissen zijn ook toegestaan. Zuivelproducten - op voorwaarde, op voorwaarde dat ze een laag percentage vetgehalte hebben. Toegestane kruiden die de absorptie van eiwitten verbeteren, zijn acceptabel.

Zoetwaren en zoete vruchten - onder een strikt verbod. Rijst wordt ook aanbevolen om te worden uitgesloten.

De aanwezige artsen leren ouders van hun kleine patiënten om de hoeveelheid broodeenheden en de dosering van insuline te berekenen. Belangrijk: hoe eerder het kind het zelf leert doen, hoe beter.

Alcohol voor diabetes mellitus

Alcohol wordt aanbevolen om strikt te beperken als het niet mogelijk is om het gebruik ervan volledig te verlaten. Hoeveel alcohol kan een patiënt met diabetes worden veroorzaakt door een patiënt wordt bepaald door de aanwezige arts.

Alcohol in een kleine hoeveelheid is toegestaan, maar hier is het belangrijk om sommige dingen te onthouden.

Hoe sterker alcohol, hoe meer calorieën erin. Er zijn 710 kilocalorieën per 100 gram pure alcohol, en dit is niet veel minder dan in vetten. Elke alcoholdrank heeft ook energiewaarde, het heeft ook koolhydraten. Een glas bier is ongeveer 200 kilocalorieën en een glas wijn is ongeveer 100.

Waarom wordt het niet aanbevolen om alcohol te drinken? Het ding is dat het suikersprongen uitlokt en kan leiden tot hypoglykemie, dat wil zeggen tot een sterke afname van glucosewaarden. Bij het drinken van alcohol komt alcohol de lever binnen, het orgaan besteedt zijn energie aan de afbraak van alcoholmoleculen en vergeet dat het ook glucose moet vrijgeven. Om te voorkomen dat dit gebeurt, is het beter om alcohol te nemen tijdens de maaltijden of onmiddellijk na het eten.

Trouwens, sommige wetenschappers zijn van mening dat alcohol in redelijke hoeveelheden niet alleen geen schade toebrengt, maar ook weinig voordeel heeft voor patiënten met diabetes type 2.

Het is belangrijk om te onthouden dat alcohol de groei van het glucosegehalte veroorzaakt, het regelmatige gebruik kan leiden tot de ontwikkeling van diabetes van het tweede type.

Bovendien kunnen veel drugs niet worden gecombineerd met alcohol. Onder hen zijn insuline en sulfonylmochevina. Deze combinatie kan sterke hyperglykemie veroorzaken.

Hoe alcohol te drinken die aan diabetes lijdt?

• Overweeg het calorieverdeel van alcohol samen met het gebruikelijke dieet.
• Geef de voorkeur aan lage calorie -dranken waarin er weinig calorieën zijn.
• Drink niet op een lege maag.
• Eet alcohol.
• Controleer het niveau van glucose in het bloed.
• Waarschuw in een bedrijf waar u alcohol drinkt, voor uw ziekte. Laat mensen klaar zijn om indien nodig noodhulp te bieden.
• Meng geen alcohol en medicijnen.